QUI PLUME LA LUNE

Depuis l’ouverture de son second établissement, à Vincennes, Jacky Ribault a confié la cuisine de son restaurant parisien Qui Plume la Lune au chef Jean-Christophe Rizet. Un de ses objectifs : conserver l’étoile Michelin qui a été octroyée à l’établissement en 2014.

Jean-Christophe Rizet a la fidélité chevillée au corps, et au cœur. Il sera resté 15 ans à la Truffière, en tant que second puis en tant que chef. Jusqu’à décrocher l’étoile en 2012. Mais il vient d’accepter le défi lancé par le chef Jacky Ribault… Reprendre les rennes de la cuisine d’un restaurant également étoilé, respecter la philosophie d’un lieu extrêmement personnel tout en y mettant beaucoup de lui-même.

 

www.quiplumelalune.fr