Il a imaginé une tour de Babel culinaire. Dramandra Khassar a inventé en plein Sentier la cantine d’un 21 ème arrondissement parisien. Une cantine où se retrouvent les cultures indienne, africaine et méditerranéenne, un point de départ pour un voyage immobile autour des saveurs du monde. Il invite ici, rue d’Aboukir, des femmes, les Mama’s, à vous régaler de leurs petits plats. Bombay, Dakar, Pointe Noire, Sfax, Téhéran, Port Louis…
Autant de cultures et tout autant de femmes qui embellissent leur monde avec leurs recettes et leurs savoir-faire. Caviar d’aubergine, Poulet yassa, Gombos de crevettes, Byriani, Tiep de poisson, Mafé de légumes, Mezze, Fish curry, Dal ; Veggie ou pas, avec ou sans gluten, Mama Didi, Mama « Dramandra » , Mama Bibi Meryem, Isabelle ou Rosaria ont déjà leur best-of auxquels viennent s‘ajouter les plats du jour. Des recettes familiales et ancestrales, pleines de soleil, à déguster sur place ou à emporter. A goûter le temps d’un brunch, d’un déjeuner ou d’un dîner.