Gargouille n’est pas un bar, ni même un restaurant « concept », et encore moins une créature fantastique. C’est un lieu festif où bons vivants viennent voguer au pourtour de la Méditerranée au fil des assiettes et des flacons Pour mener à bien ce délicieux projet, Jules et Arthur ont fait ce qu’ils savent faire de mieux, suivre leur instinct.
Tout naturellement, Jules réécrit à sa manière son récit personnel, celui de sa famille, qui au fil des générations (à commencer par ses arrière-grands-parents) a traversé l’Égypte, l’Italie, la Grèce et le Liban. Une transmission riche culturellement à laquelle il insuffle une touche créative avec l’aide précieuse de Marc Elie, chef d’origine libanaise qui brille par sa technicité.
Adresse : 7 rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris
www.gargouille-restaurant.fr @on.gargouille